Ингредиенты для "Гречневой галеты с грушами, черносливом и шоколадом "
Мука гречневая - 50 грамм
Мука пшеничная в/с или 1 сорта - 200 грамм
Растительное масло без запаха - 70 мл
Вода тёплая - 100 мл
Сахар/стевиозид - 50 грамм/1 кофейная ложечка
Соль щепотка
Разрыхлитель - 1 ч. ложка под нож
Груши твёрдые - 2-3 штуки
Чернослив - 100 грамм
Шоколад чёрный - 50 грамм
Миндальные лепестки для посыпки


Количество порций: 6 - 8 порций


Приготовление:

В воду влить масло.

Смешать обе муки, посолить, положить сахар или стевиозид.
Постепенно всыпать мучную смесь в воду с маслом. Мешать, пока тесто не станет как пластилин. Если крошится, влить ещё 10 мл воды. Воду сильно не нагревать, а то будет пахнуть гречневой кашей.
Завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.

Раскатать в круг диаметром примерно 25 см и толщиной 2-3 мм.

Груши очистить, нарезать тонкими ломтиками.
Чернослив мелко порезать. Если сухой замочить минут на 15 в холодной воде.
Шоколад порубить на небольшие кусочки.

На пласт теста выложить грушевые ломтики по кругу. Сверху посыпать сначала черносливом, затем шоколадом.



Сделать два таких слоя.

Верхний густо присыпать миндальными лепестками.

Края завернуть наверх и сделать защипы.

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут. Готовность проверить палочкой. Не зажаривайте лепестки!!!

Достать. Переложить на решётку и остудить.

Рецепт с пакета с гречневой мукой. Не знаю кто автор, но огромное ему спасибо.

Я использовала муку 1 сорта и горький шоколад.




Хрустящее тесто, и чудесная по сочетанию ингредиентов начинка.

Приятного аппетита!


Примечание
Галета - французский открытый пирог. Традиционную галету готовят из слоеного теста с миндальной начинкой, но рецепт может варьироваться. Например, в Провансе ее готовят из сдобного теста, а современные кондитеры предлагают галеты с яблоками, манго, грушей и другими начинками.


      Источник