Ингредиенты для "Переца, фаршированного булгуром и грибами "
Перец болгарский большой - 4 шт.
Булгур отваренный - 200 г.
Грибы (шампиньоны) - 200 г.
Лук - 1 шт.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Соус:
Томатный морс - 250 мл.
Вода - 250 мл.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Сахар - 1-2 ст. л.
Соль по вкусу
Лавровый лист - 1-2 шт.
Перец душистый горошком - 2-3 шт.
Чеснок опционно - 1-2 зуб.
Перец черный молотый по вкусу
-------- -------
Масло растительное
Зелень любая


Приготовление:

Грибы порезать кубиком. Обжарить с луком. Посолить и поперчить.

Булгур заранее отварить.

Смешать булгур с грибами. Добавить порезанную зелень. Посолить и поперчить, если нужно.

У перцев срезать крышечку, удалить семена. Опустить в кипяток на пару минут. Дать остыть. У меня был замороженный перец. Предварительно с ним ничего делать не нужно. Перец нафаршировать булгуром с грибами и поставить в кастрюлю.

Лук порезать кубиком, морковь натереть. Овощи слегка обжарить. Добавить морс, смешанный с водой. Можно влить и один морс. Добавить соль, сахар. Поперчить. Можно порезать пару зубчиков чеснока. Дать закипеть.

Соус вылить в кастрюлю с перцем. Добавить душистый перец и лавровый лист. Довести до кипения. Накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить 20-30 минут.

      Источник