Ингредиенты для " Зраз мясных с яйцом "
Фарш мясной (у меня куриный) - 1000 грамм
Булка - 150 грамм
Молоко (или любой молочный продукт) - 150 грамм
Яйцо сырое - 1 штука
Яйцо вареное - 4-5 штук
Чеснок - 2 зубка
Лук репка - 1 штука
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Масло растительное для жарки


Время приготовления: 60 минут
Количество порций: на семью


Приготовление:

 Из мяса сделать фарш, добавив чеснок и лук.

Яйца отварить.

Булку без корочек замочить в молоке, размять.
Булку, сырое яйцо, соль и перец добавить в фарш. Хорошо перемешать и немного отбить.

Вареные яйца порезать мелко кубиком.



Мокрыми руками берем фарш, делаем лепешечку, кладем в середину яйцо, формуем котлетку.

Я не панирую, потому что не люблю. Можно обвалять в сухарях.

Обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки на среднем огне.
Огонь уменьшаем, накрываем крышкой и пару минут держим под ней.

Подаем с гарниром или овощами.






Приятного аппетита!


Примечание
Очень вкусное и эффектное блюдо. Хорошо, когда яйцо с ярким желтком. Мне не повезло  А для презентации попалось такое, как надо.
Такие зразы можно делать с любой другой начинкой: грибами, рисом, жаренным луком. Хорошо блюдо и на праздничный стол, и для повседневной кухни. Рекомендую!

Зразы - изделия из цельного или пропущенного через мясорубку мяса с начинкой из овощей, яиц, картофеля и др.; традиционное литовское блюдо, Популярное также в Белоруссии, на Украине, в Дольше и получившее широкое международное признание. Зразы из отбитых тонких кусков мяса, в которые заворачивают начинку, на Украине называются завиванцами.




**V-tina

я беру обычно перепелиные для зраз, они тогда и маленькие и красиво на разрезе :oops:
я для сына покупаю, они у меня почти всегда в холодильнике.. каждый день не наготовишь конечно с перепелиным яйцом, но ведь и зразы мы не каждый день едим :girl_pardon:


      Источник