Ингредиенты для "Котлет капустных с рисом"
Капуста белокочанная нашинкованная - 600 грамм
Рис сухой (у меня круглый) - 100 грамм
Лен семя - 1 ст. ложка
Вода для льна - 3 ст. ложки
Лук зеленый маленький пучок
Соль по вкусу
Тмин молотый по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Масло растительное для жарки
Панировочные сухари (манка, кукурузная мука) для панировки


Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 13-14 штук


Приготовление:

Рис промыть до чистой воды.  Сварить в большом количестве подсоленной воды до готовности и откинуть на дуршлаг.

Капусту тонко нашинковать. Я шинковала теркой Гигант.

Лен размолоть кофемолкой, высыпать в емкость, добавить воду, перемешать и оставить на 30 минут.

 Зеленый лук мелко порезать.

Капусту сложить в кастрюлю, добавить 5-6 ст. ложек воды. Накрыть крышкой, припустить на медленном огне до мягкости.

В капусту добавить рис, льняное яйцо, лук, специи и соль. Все хорошо перемешать.
Если вам покажется, что фарш жидкий, то добавьте немного манки и дайте ей набухнуть. Можно положить панировочных сухарей.
Я ничего не добавляла.

Мокрыми руками формуем котлеты и панируем их. Я панировала кукурузной мукой.

Обжарить с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне.





Приятного аппетита!




**Ang-key
"есть лён молотый с пониженным содержанием жира, думаю его можно использовать,"
Конечно можно. Нам главное его желирующие свойства.
"если рис заменить на перловку, я во всех фаршированным блюдах заменяю,"
Людочка, нужно пробовать. Думаю, что нормально будет. Можно заменить на овсяные хлопья, если их можно.
"Уже делаю, добавила белый корень и морковочки немножко :girl_manikur:"
Тоже хорошо.
"Анжела, ! Отчитываюсь. Нежные, вкусные котлетки, я еще карри припылила (так захотелось). Получилось 2 сковородки котлеток :skovoroda:. Еще раз спасибо!


      Источник