Ингредиенты для "Зраз рисовых с грибами"
Рис сухой - 200 грамм
Грибы любые (у меня шампиньоны) - 120-150 грамм
Лук репка - 1 штука
Соль по вкусу
Манка (крахмал, мука) опционно - 1-2 ст. ложки
Зелень опция
Манка (панировочные сухари) для панировки
Масло растительное для жарки
Перец черный молотый по вкусу

Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 8 штук


Приготовление:

 Рис ( я беру круглый) промыть до чистой воды.
Отварить в большом количестве воды. Воду посолить. Рис должен быть слегка разварен.
 Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
Охладить до теплого.
Добавить крахмал (манку, муку), размешать. Я не добавляла.
Если нужно, то посолить.

Лук и грибы порезать кубиком.
Лук обжарить до золотистого, добавить грибы. Обжарить до золотистого цвета буквально 5-7 минут.
Посолить, поперчить, добавить мелко порезанную зелень.

Мокрыми руками из риса делаем лепешки. В середину кладем грибы, формуем зразы.
Обваливаем в манке или сухарях.

Обжариваем на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Огонь средний.
Подаем с овощами или любым постным соусом.





Приятного аппетита!


      Источник