Ингредиенты для "Открытого постного пирога с тофу и чесночными стрелками"
Тесто:
Мука пшеничная ц/з - 240 грамм
Масло растительное - 20 грамм
Вода - 120-130 грамм
Соль - 1 ч. ложка
Начинка:
Картофель большой - 1 штука
Лук репка большой - 1 штука
Шампиньоны - 50 грамм
Чесночные стрелки - 50 грамм
Тофу - 175 грамм
Масло растительное - 2-3 ст. ложки
Соль - по вкусу
Смесь перцев по вкусу
Горчица дижонская в зернах - 2 ч. ложки
Укроп опция
Форма d 22 см


Приготовление:

Просеять муку. Добавить все оставшиеся ингредиенты, замесить тесто.

Тесто плотное. Накрыть и оставить на 10 минут.

Распределить тесто по форме. Дно густо наколоть.< br /> Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

Овощи почистить. Картофель порезать кубиком (1*1), грибы-пластинками, лук полукольцами. Чесночные стрелки порезать на кусочки 3-4 сантиметра длиной.

В сковороду налить масло. Положить лук и слегка обжарить. Добавить картофель и обжарить все вместе.

Когда картофель слегка зарумянится, добавить чесночные и стрелки. Все обжарить пару минут.

Последними положить грибы, перемешать и обжарить.

Тофу размять вилкой.

Высыпать к тофу овощи. Добавить горчицу, соль, перец. Перемешать.

Переложить начинку в основу. Разровнять.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 мину. Достать. Дать постоять 5 минут и освободить от формы. Поставить остужаться на решетку до теплого. Нарезать и подавать.

Примечание
Идея подсмотрена в веганском иностранном блоге.

Пирог похож на галету. Вкусно. Кушать нужно теплым. На второй день осталось пару кусочков. Тоже было вкусно, но не так хрустяще. Рекомендую!


      Источник