Ингредиенты для "Ревеневого пирога на кефире"
Штрейзель №1:
Сахар Демерара - 75 гр.
Мука пшеничная - 30 гр.
Засахаренный имбирь (измельченный) - 70 гр.
Миндаль (измельченный) - 30 гр.
Сливочное масло (холодное) - 40 гр.
или штрейзель №2:
Мука пшеничная - 3 ст. л
Сахар - 2 ст. л
Миндаль (измельченный) - 50 гр.
Имбирь свежий (измельчить) - 10 гр.
Сливочное масло (холодное) - 40 гр.
Тесто:
Мука - 1,5 ст.
Разрыхлитель - 1 ч. л
Молотый имбирь (не добавляла) - 0,5 ч. л
Соль - 0,5 ч. л
Растительное масло* - 0,5 ст.
Сахар - 3/4 ст.
Яйца (СО) - 2 шт.
Кефир (теплый) - 1 ст.
Ревень (чистый вес) - 100 гр.
Стакан 250 мл.



Приготовление:

Ревеневая сага продолжается...
Попался мне на глаза этот замечательный рецепт. В холодильнике лежали остатки ревеня, решила не откладывать с выпечкой. Но т. к имбирных цукатов у меня нет (зато в морозилке есть свежий!), да сливочного масла осталось только на крошку, решила рецепт немного переделать. Пирожок получился нежный, воздушный. Имбирь вкуса ревеня не перебивает, а наоборот дополняет  В следующий раз попробую с цукатами...

  Для штрейзеля смешать все сухие ингредиенты, добавить сливочнео масло, перетереть в крошку.

  Яйца взбить с сахаром и солью до пышности.

Не переставая взбивать, влить кефир и растительное масло. Постепенно всыпать просеянную и смешанную с разрыхлителем муку.
    Тесто вылить в смазанную форму (у меня 25X25), выложить порезанный ревень, сверху засыпать штрейзелем.

    Выпекать при 180 градусах Цельсия 55-60 минут до сухой спички.

 
Примечание * В оригинале сливочное 85 г

Приятного аппетита!


      Источник