Ингредиенты для "Кексов с маковой начинкой"
Тесто:
Мука пшеничная 340 г
Сахар 140 г
Масло сливочное 100 г
Яйцо 4 шт.
Сметана 250 г
Разрыхлитель 1 пакетик (10 г)
Цедра 1 лимона
Начинка:
Мак 55 г
Сахар 40 г
Грецкие орехи 25 г
Темный изюм 20 г
Масло сливочное 7 г (кусочек)

Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 16 кексов


Приготовление:

Продукты для теста смешать (масло должно быть размягченным. Если масло растопить - тесто будет жиже и может обтекать начинку вместо того, чтобы ложиться сверху), при этом сначала сахар, яйца, сметан, потом масло (если масло не размягченное - просто взбейте его блендером с жидкими ингредиентами, потом мука, разрыхлитель и цедра. Мак залить крутым кипятком минуты на 3-5. Воду слить, дать отечь немного. Добавить остальные компоненты начинки и изрубить блендером (либо через мясорубку, но это долго). В каждую выстланную бумагой формочку влить примерно до половины теста. Взять чайную ложку, набрать на нее начинку, пальцем на ложке уплотнить/утрамбовать, потом пальцем же "сдвинуть" "холмик" из маковой начинки в центр теста. Проделать так с каждой формочкой.


Теперь залить сверху слоем теста и в духовку при 180 градусах. Приятного аппетита!






      Источник