Ингредиенты для "Ленивого мясного пирога с лавашем"
Лаваш тонкий прямоугольный - 2 шт.
Фарш (смешанный) - 600 гр
.Картофель - 2-3 шт.
Луковица средняя - 1 шт.
Сладкий перец разных цветов небольшой - 2 шт.
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1-1,5 ч. л.
Специи
Свежая зелень
Масло слив. или маргарин - 3-5 гр.
ДЛЯ ЗАЛИВКИ:
Яйца - 3 шт.
Сметана или кефир - 3 ст. л. или 0,5 стакана
Томатная паста - 1-2 ст. л.
Соль - 1/3 ч. л.
Орегано, базилик, сушеная мята



Приготовление:

как и писала в капустном пироге, рецепт из подаренной книги )))) только остыл

- картофель натереть на крупной терке, можно вареный или сырой, а можно и вообще без него, но с ним пирог нежнее, я натерла сырой

- мелко нарезать лук, если есть желание то можно и пассеровать, если нет, то лук посолить что бы он дал сок, я терла на очень мелкой терке и сок выделился сам собой

- смешать фарш (у меня был только индюшачий, в оригинальном рецепте фарш из свинины, говядины, курицы) с яйцом, тертым картофелем, мелко нарезанной зеленью, солью, специями, если фарш густой, добавитьнесколько ложек воды, я для сочности добавила пару чайных ложек сметаны, вымесить до такой консистенции, что бы легко было намазать на лаваш

- сладкий перец вымыть, очистить и нарезать на длинные полоски шириной 0,8 см, это будущая яркая серединка рулета

- разложить листы лаваша и ровным слоем нанести на них фарш, дать немного полежать, чтобы лаваш размяк и не порвался при сворачивании

 - тем временем приготовить заливку, взбить яйца, добавить томатную пасту, сметану или кефир, посолить и добавить специи

- уложить вдоль одной стороны каждого листа лаваша полоски перца, чередую цвета и свернуть каждый лист в рулет

- смазать чашу маслом и уложить в нее рулеты спиралью, слегка их примяв, что бы верх оказался ровным и заливка распределилась равномерно

- залить рулеты подготовленной смесью и включить мультиварку

Программа: выпечка
Время приготовления: 1 ч.


Примечание
если рулеты в процессе немного порвутся не беда в пироге это не будет видно

открыв по истечению времени мультю, я увидела немного жидкости, что бы она выпарилась, я включила режим варка на пару и оставила крышку открытой

как пишет автор рецепта, вместо заливки можно выложить верх кружками помидоров и посыпать тертым сыром


      Источник