Ингредиенты для "Супа-пюре из белой фасоли "

белая фасоль – 0,2 кг;
филе куриной грудки (не обязательно) – 0,2 кг;
репчатый лук – 100 г;
сливки – 0,2 л;
чеснок – 2-3 зубчика;
розмарин – 1 веточка;
сливочное или растительное масло – 20 г;
вода – сколько уйдет;
соль, перец – по вкусу.



Приготовление:

1. Замоченную на 10 часов фасоль промойте, залейте чистой водой, поставьте на плиту. Варите полтора часа до мягкости.

2. Примерно за четверть часа до готовности фасоли добавьте в нее обжаренные до мягкости в растительном масле лук и чеснок, а также розмарин и лист лавра.

3. Розмарин и лавр из готовой фасоли извлеките. Отвар слейте в пиалу, оставив в кастрюли небольшое его количество.

4. Разомните фасоль толкушкой или измельчите погружным блендером.

5. При желании добавьте сваренную и измельченную отдельно курятину.

6. Разведите фасолевое пюре сливками и слитым ранее отваром.

7. Прогрейте суп на медленном огне, помешивая, чтобы он не пригорел.

Как только суп начнет закипать, снимайте его с огня и приглашайте домочадцев к столу.

Приятного аппетита!


      Источник