Ингредиенты для "ТЕПЛОГО САЛАТА ИЗ БЕЛОЙ ФАСОЛИ С МИДИЯМИ"

варено-мороженые очищенные мидии – 0,25-0,3 кг;
вареная или консервированная белая фасоль – 0,4 кг;
фиолетовый лук – 100 г;
помидоры черри – 100 г;
белое сухое вино – 50 мл;
петрушка – 5 веточек;
оливковое масло – сколько уйдет;
соль, перец – по вкусу.



Приготовление:

1. Лук нарежьте тонкими четвертинками колец, подрумяньте в оливковом масле.

2. Мидий промойте, дайте стечь воде, положите морепродукты к луку и обжарьте пару минут, влейте вино, потушите в течение 3-4 минут.

3. Добавьте готовую фасоль. Продолжите прогревать продукты еще 2-3 минуты.

4. Выложите фасоль с мидиями в миску, заправьте двумя ложками масла, посыпьте рубленой петрушкой.

Остается украсить салат половинками помидоров черри, и он будет готов к подаче к столу. Свежие помидоры черри в данном рецепте можно заменить крупно порезанными вялеными томатами.

Приятного аппетита!


      Источник