Ингредиенты для "ЛОБИО ИЗ БЕЛОЙ ФАСОЛИ С КУРИЦЕЙ "

белая фасоль (сухая) – 0,4 кг;
филе куриной грудки – 0,4 кг;
томатный сок – 0,5 л;
сладкий перец – 100 г;
лук – 100 г;
морковь – 100 г;
ядра грецких орехов – 100 г;
хмели-сунели – 4-6 г;
чеснок – 2-3 зубчика;
оливковое масло – 100 мл;
молотый кориандр – 10 г;
вода – 0,75 л;
соль, черный и острый красный перец – по вкусу.




Приготовление:

1. Фасоль замочите на ночь. Утром, слив с фасоли воду, залейте бобы чистой водой и отварите до готовности. Отложите половину фасоли, помните ее.

2. Орехи измельчите до состояния крошки в блендере, кофемолке или другим способом.

3. Мелкими кубиками нарежьте лук, перец и морковь.

4. В глубокой сковороде разогрейте масло, обжарьте в нем овощи, затем сдвиньте их в сторону. На освободившуюся половину сковороды положите крупно порезанную курицу, обжарьте ее, чтобы запечатать сок. Залейте овощи и курятину соком, посолите и приправьте, потушите 20 минут.

5. Соедините размятую и целую фасоль, добавьте овощи и курицу в соусе, толченый чеснок и измельченную зелень, перемешайте.

Подавать к столу популярную грузинскую закуску лобио рекомендуется холодной.

Приятного аппетита!


      Источник