0:02 Введение:
0:20 Подготовка основы торта:
65 г муки. 10 г какао.
2 яйца. Щепотка соли. 70 г сахара.
30 мл молока. 10 г меда.
20 г сливочного масла.
Вылить в форму диаметром 22 см и выпекать в разогретой до 170°C духовке 25 минут.
Обрезаем края.

2:18 Приготовьте тесто для блинов:
5 яиц. Щепотка соли. 50 г сахара. 2 г ванилина.
25 г какао.
Добавляйте порциями 550 мл молока.
200 г муки.
Процедите тесто через сито.
40 г сливочного масла.
Накройте стретч-пленкой и дайте тесту отдохнуть 20 минут.
Выпекать с обеих сторон на среднем огне.
Обрезаем края, как я.

4:44 Приготовление крема:
80 г белого шоколада.
300 г сливочного сыра или маскарпоне.
70 мл сливок 33%. 2 г ванилина.
1 столовая ложка лимонного сока.
Добавьте шоколад и хорошо перемешайте.

5:27 Собираем блины:
Смазываем каждый блинчик кремом.
Свернуть в рулет и разрезать на кусочки.

6:25 Крем-мусс:
100 мл воды. 20 г желатина.
800 г сметаны. 150 г) сахара. 2 г ванилина.
Отдельно взбейте 200 мл 33% сливок.
Добавьте растопленный желатин.

7:25 Сборка торта:
Повторяйте за мной и у вас все получится.
Украсьте по желанию.
Поставьте в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь.