0:18 Для вишневого творога:
150 г вишни без косточек.
30 г сахара.
Варить на медленном огне, постоянно помешивая.
10 г кукурузного крахмала.



1:17 Приготовление безе:
200 г яичного белка.
Постепенно добавить 300 г сахара.
1 чайная ложка лимонного сока.
25 г кукурузного крахмала.
Посыпьте какао.
Выпекать 30-35 минут в разогретой до 150°С духовке.



3:05 Приготовление крема:
400 г сыра маскарпоне или сливочного сыра.
Щепотка ванили. 50 г сахарной пудры.
100 мл сливок 33%.
Несколько ложек готового крема отложите для украшения десерта.



3:26 Сборка рулета.
Смазываем рулет кремом.
Выкладываем вишневую начинку.
Поставить в холодильник на 3-4 часа.
Украсьте рулет кремом.
По желанию украсьте вишней и веточками розмарина.



5:26 Готовый результат.
Приятного аппетита, друзья!