Ингредиенты для "Паштета из сардин с авокадо"

Сардины, скумбрия, сайра 1 баночка (240 грамм) в масле, или собственном соку
Сметана густая 1 ст. л. с верхом
Сок лимона 1 ст. л.
Джем кисло-сладкий 1-2 ч. л. по вкусу
Петрушка свежая 1-2 ст. л. по вкусу
Авокадо свежее ½ шт.



Приготовление:

 Рыбу из банки отделить от костей (если есть), жидкость и масло слить, переложить в миску, размять вилкой до пасты.

Добавить к пасте сок лимона, сметану, порубленную петрушку, кисло-сладкий джем и аккуратно перемешать, сохраняя рыхлость паштета и маленькие кусочки рыбы. Я использовала столовый мармелад из соленых лимонов , в оригинале рецепта предлагается использовать соленые лимоны.

  Очень хорошо подойдет свежее авокадо мелкими кубиками, вкус у него нейтральный.

  Я сделала два варианта подачи паштета к завтраку: кусочек авокадо и сверху паштете, и кубики авокадо добавила прямо в паштет.

  Подавала паштет на завтрак, на поджаренных белых тостах – очень вкусно!




Приятного аппетита!


Примечание

Вкусная и сытная паста для завтрака!  В паштете совершенно не чувствуется жирность и соль консервированной рыбы из банки, особенно сейчас когда жарко.
Соленых лимонов у меня нет, долго сомневалась заменять ли их мармеладом из соленых лимонов, и решилась. Небольшое количество сладко-кислого мармелада абсолютно не помешало вкусу паштета, мне понравилось.

Идея паштета взята из журнала "Савёр", но от оригинала отошла, сделала по своему вкусу.


      Источник