Ингредиенты для "Оладьев на простокваше (кефире) с начинками "
Мука пшеничная в/с - 350 г,
простокваша (кефир) - 500 мл,
яйцо куриное СО - 1 шт.,
растительное масло в тесто - 40 мл,
сахарный песок - 40 г,
соль - 1/3 ч. ложки,
сода пищевая 1/2 ч. ложки,
густое варенье / джем / зсвежие или замороженные ягоды - опционально,
масло для жарки



Приготовление:

Кефир смешайте с яйцом, сахаром, солью и растительным маслом и поставьте на небольшой огонь. Постоянно массу примешивайте и когда она нагреется до температуры тела, снимите с огня.

Теперь вмешайте в смесь муку и все очень тщательно вымешайте. Тесто должно получится гладким, без комочков.

Добавьте в тесто соду и все очень тщательно перемешайте. Поставьте тесто на 20 минут в теплое место.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите на нее первый слой оладий.

Замороженные ягоды предварительно разморозьте и обсушите от лишнего сока.

Сверху на каждый оладушек выложите ложку варенья (джема) или несколько ягод и накройте их вторым слоем теста. Выпекайте оладьи до готовности и подавайте их горячими со сметаной, мороженным или со взбитыми сливками.
Приятного аппетита!


      Источник