Ингредиенты для "Гречишных оладьев "
Мука гречневая - 350 г,
мука пшеничная в/с - 350 г,
молоко - 600 мл,
яйцо куриное СО -3 шт.,
дрожжи прессованные/сухие - 15 г/6 г,
мед - 50 г,
масло сливочное - 50 г,
соль - 1/2 ч.ложки.
Масло растительное для жарки

/>
Приготовление:

Пшеничную муку просейте в высокую миску. 300 мл молока смешайте с дрожжами и влейте в пшеничную муку. Замесите опару и поставьте ее в теплое место на 30-40 минут.

Яйца смешайте с медом и солью.

К подошедшей опаре добавьте оставшееся молоко и яичное-медовую смесь. Все перемешайте и добавьте гречневую муку. Снова все перемешайте до однородности и добавьте растопленное сливочное масло.

Теперь вымешивайте тесто в кухонном миксере или руками около 5 минут.

Емкость с вымешанным тестом затяните пищевой пленкой и поставьте в теплое место для подъема на 1.5 -2 часа. Когда тесто увеличится в объеме в 2.5 - 3 раза, можно приступать к выпечке оладий.

Выпекайте на среднем огне. Масла не жалейте. Когда одна сторона хорошо зарумянится, переверните оладьи на другую сторону и выпекайте их до готовности.

Подавайте горячими со сметаной, медом и фруктами.


      Источник