Этому популярному рецепту не одна сотня лет. В старину квашу готовили из простокваши и гречневого продела. Для этого крупу заливали скисшим молоком и давали набухнуть. Обычно емкость с квашой оставляли на всю ночь и с утра ели в холодном виде или использовали как начинку для пирогов.
Блюдо сытное и легкое. После его употребления вы долго не будете испытывать чувство голода. Полезные микроэлементы и бактерии оздоровят ваш организм, позволят избавиться от отечности и сбросить лишний вес. Вместо простокваши вы можете использовать кефир, ряженку, варенец или йогурт.

Ингредиенты для "Гречневой "Кваши""
Гречка - 200 г,
Простокваша или кефир - 500 мл.




Приготовление:

По желанию вы можете добавить специи или пряные травы. Но вот солить кашу не рекомендуется, так как соль задерживает жидкость.

Гречку промойте и переложите на сухую сковороду. На небольшом огне обсушите гречку на сковороде и слегка ее прогрейте. Переложите гречку на тарелку и остудите.

Теперь сложите гречку в миску или глубокий контейнер и залейте простоквашей или кефиром.

Все перемешайте и накройте крышкой. Отправьте гречку на ночь в холодильник.

Утром «кваша» будет готова. Можете добавить в кашу мед, орехи, сухофрукты, ягоды и фрукты.


      Источник