Ингредиенты для "Постновогодних котлет из готового мяса"
Готовое мясо 400 г
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Соль, перец, любимые специи по вкусу
Растительное масло для обжаривания
Яйцо 1 крупное или 2 небольших
Панировочные сухари 2 ст. л.
Вода (бульон) ~ 100 мл


Приготовление:

Это скорее постновогодний рецепт. Он настолько прост, что пошаговые фото не нужны. Обычно в новогоднюю ночь горячее мясное блюдо не съедается до остатка, и его с успехом можно переработать, например, в такие котлеты. У меня осталась значительная часть запечённой индейки, мясо которой я прокрутила в мясорубке и хранила в морозилке.

Лук мелко нарезать, морковь натереть, обжарить овощи в растительном масле и остудить. Фарш соединить с яйцом, обжаренными овощами, добавить ~ 100 мл воды (можно овощной или мясной бульон), специи (т. к. в запеченном мясе они уже присутствуют, то не перестарайтесь), сформировать котлетки, обвалять их в сухарях и обжарить на растительном масле.


Колличество порций: 8 шт.




Valerka
Лариииса!!! Где ты раньше была?? В меня индейка влазит только один раз на день Благодарения. На следующий день могу сделать бутерброд, а потом она обычно мертвым грузом лежит в морозилке, а потом просто выбрасываю. В этом году я даже не попыталась остатки убрать в морозилку. Как-то идея из готового мяса сделать котлеты вообще в голову не пришла. Век живи - век учись, как говорится. СПАСИБО!!!

На всякий случай рецепт бутерброда с индейкой напишу тут. НО!! Этот рецепт подходит ТОЛЬКО с печеной индейкой, ни с каким мясом для бутерброда он не звучит. ЕСЛИ ЧТО, УДАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ. Чабатту разрезать и срезы поджарить на сливочном масле. Одну часть намазать майонезом с чипотле перцем и хреном (взблендернуть - мое новое слово)))) Вторую часть намазать клюквенным джемом, Лучше, который с ягодками клюквы. Теперь сборка. Лист Айсберга - не резать, индейка, сыр Бри или Камамбер. Подать с орехами пекан. Ну и винцо красное к нему хорошо. Ну ладно, и свечи зажечь.
У нас продаются такие маленькие баночки «чипотле перец в адоба соусе». На чашку майонеза два перчика (они маленькие там), две ложки соуса и столовую ложку острого хрена. Ох, сколько же я ингредиентов не перебрала, чтобы воссоздать этот майонез, один раз попробовав этот бутерброд!! Но, к счастью, воссоздала. Этот бутерброд готовят только один раз году на День Благодарения в ресторане " Au Bon Pain". Мне удалось выклянчить немножко этого майонеза отдельно. Но рецепт мне естественно не дали, потому что он приходит уже готовый к ним, и все другие рецепты из интернета ну ни как не повторяли его. Методом научного тыка, так сказать, удалось. Вот, делюсь!! " Нет фотки, как баночка выглядит? Везде продаётся? "
Но, у нас она везде есть, в отделах, где соусы и маринады. Я думаю, у кого нет возможности приобрести, подойдет любой копченый перец.
*Irgata
" Как-то идея из готового мяса
" старосоветские макароны по-флотски беспроигрышная вкуснятина. Вареники с мясом так же вкусны. /https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=386452.0
*dopleta
" индейку мы не едим, а другое мясо на ура "
Ну конечно, любое можно! Просто в этот раз у меня индейка была, а раньше делала и из говядины, и из свинины, и из курятины, и из гуся. Но птичья грудь суховата, поэтому к ней лучше сальца добавить.

      Источник