Ингредиенты для "Овощного рагу с курицей"
Лук репчатый, морковь, сельдерей стебли, перец сладкий, томаты свежие (или черри) по вкусу
Картофель свежий по вкусу (достаточно)
Мясо курицы порционно (использовала крылья курицы)
Чеснок свежий 2-3 зубка (использовала маринованный)
Лимон маринованный ½ шт. лимона, 2 дольки
Апельсин маринованный - ½ шт. апельсина, 2 дольки
Мед цветочный 2-3 ч. л. по вкусу
Соль, специи по вкусу
Масло растительное 1/2 ст. л. для пассеровки овощей
Зелень петрушки по вкусу
Лук зеленый на посыпку
Маслины соленые по вкусу


Приготовление:

 Разогреть на сковороде масло, пассеровать мелко нарезанные овощи, специи, щепотку соли, чеснок (раздавить).

  Переложить овощи в кастрюлю, добавить мясо курицы небольшими кусочками, маринованные лимон (с кожурой, косточки удалить) и апельсин (без кожуры, косточки удалить) , картофель (порезать крупно на дольки, на 3-4 части), добавить воды, чтобы только покрыть смесь овощей и мяса. Если нужно рагу гуще, то и воды налить меньше, чтобы овощи не были покрыты полностью.

.Закрыть крышку и томить на медленном огне практически до готовности.

Открыть крышку и попробовать рагу на вкус, добавить соль, мед, зелень петрушки, перемешать и дать потомиться под крышкой еще 5-10 минут.

  Готовое рагу разложить по тарелкам, посыпать зеленым лучком, украсить маслинами – и подать к столу.









Примечание
Очень вкусно!  Чего и вам желаю!

Уже который раз использую для приготовления мяса маринованные лимоны и апельсины, очень украшают вкус блюда, получается остренько-кисло-сладенько. И даже сами лимоны полностью протомились, сделались мягкими с кожурой и приятные на вкус Готовила рагу в малышке Редмонд, на две порции – всё смели за один подход!

Не так давно тушила с овощами грудинку свиную и по такому же принципу как и рагу, тоже очень понравился вкус!

Грудинку обжарила на топленом масле, затем на этих шкварках потушила овощи, соединила с мясом, добавила маринованные лимоны, залила водичкой и потушила до готовности. Вкус лимонов отрегулировала медом. ВКУСНО!








Приятного аппетита!




Полная импровизация, с целью использовать маринованные лимоны и апельсины - и вполне удачная :D Вкусное и легкое по вкусу рагу, да и в приготовлении нет проблем - вкусно и всё!


      Источник