Ингредиенты для "Чёрных блинов"
Блинное тесто по любимому рецепту
Уголь активированный 10-20 таблеток



Приготовление:

Непосредственно рецепт блинов не предлагаю - у каждого из нас уже давно есть свой собственный, предпочитаемый всем другим. А вот разнообразить подачу можно таким образом. Раньше для изготовления чёрных блинов я использовала чернила каркатицы. Но можно окрасить их и активированным углём - достаточно измельчить таблетки в ступке и, добавив в тесто, хорошо перемешать. И вот такие "готические" блины у нас получатся.




Маша Иванова
dopleta, Лариса! Для исполнения рецепт более доступный, чем с чернилами каракатицы. На вкус никак не повлияло? Эти 10-20 таблеток на какое количество муки и жидкости?
*dopleta
Лена, на вкус совершенно не влияет - уголь ведь нейтральный. Только если не тщательно растолочь, может слегка похрустывать на зубах, но мне это даже нравится. Я брала на литр теста 20 таблеток. Причём, само тесто чёрным не выглядит, а вот при выпечке оно заметно темнеет.
*Иришк@
Супер блины! Как раз перед выходными читала статью в Гастрономе про разные блины. Так там такие черные в каком то ресторане задорого продают. А девочка на работе приносила хлеб черный, говорит в составе тоже уголь написан, прикольно.
*оптимистка
Ну ничего себе идейка. Я бы такие есть не стала даже с красной икрой
*Piano
А мне боязно уголь жарить, он же не рассчитан на высокую температуру наверное
*dopleta
Piano, Елена, а как ты думаешь - образуется уголь каким образом? И очень часто рекомендуется вместо аптечного активированного угля в тех же целях принимать берёзовые угольки из костра.
*4er-ta
Есть еще пудра из бамбукового угля. Очень мелкая (раз в 150 мельче муки) и очень чёрная. Она не скрипит на зубах и почти не окрашивает язык, даёт очень чёрный цвет.
*Kapet
Наверное с похмелья пользительные такие блины, с углем...
Делал я черные блины, но только со съедобным кулинарным средством - чернилами каракатицы. Вкусно и очень красиво идут с красной икрой, как на фото у автора! Только черный цвет там получается по-богаче что-ли, глубже. Хотя, - это смотря сколько влить этих самых чернил... И запах чернил, - запах моря, - хорошо сочетается с красной икрой...


      Источник