Ингредиенты для "Густого куриного супа с нутом и креветками"
Куриные бедрышки 2 шт.
Лук репчатый кусочек
Перцы свежие (мороженые) кусочек
Морковь свежая 1 шт.
Помидор свежий 1 шт. красный, спелый, сочный
Картофель обычный белый 1 шт.
Нут отварной 1 чашка примерно
Креветки тигровые 10-12 шт.
Соль, специи по вкусу
Петрушка, сельдерей листовой 1 ст. л.
Масло растительное для пассеровки овощей 1-2 ч. л.


Приготовление:

 Нут замочить на ночь и затем отварить, воду слить. Я варила нут в скороварке 40 минут.

Креветки поставить размораживать в холодильнике, затем очистить от панциря.

Мясо я использовала разное: и курицу, и кролика, готовится быстро и хорошо.

Сначала почистим и порежем овощи: лук, морковь, перец, томаты – положим на разогретое масло на сковороде, добавим специи для супа, щепотку соли, и пассеруем до полуготовности, до выкипания жидкости. Для приготовления супов я обязательно пассерую овощи в растительном масле со специями.


  Курицу положить в кастрюлю, добавить пассерованные овощи, порезанный крупно картофель, наливаю воду, закрываю крышку мультиварки и выставляю режим ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ, время 1,20 минут, включаю пуск. Время приготовления буду контролировать по факту готовности супа, если готов, то отключу раньше заданного времени.

Когда мясо и картофель будут готовы, примерно через 40 минут, добавляю отварной нут, сырые креветки, свежую зелень, добавляю если нужно жидкость (воду), соль, пробую на вкус, закрываю крышку и довожу суп до полной готовности. Суп был готов через час.

  Готовый суп разливаю по тарелкам и подаю к столу горячим.


Приятного аппетита!


      Источник