Ингредиенты для "Супа рыбного на курином бульоне с бедрышками"
Курица (бедрышки) 2 шт.
Рыба белая и красная (морской язык, горбуша) по 200 грамм
Картофель 3-4 шт
Морковь 1 небольшая шт.
Лук репчатый 1 небольшая шт.
Томат свежий 3-4 мелких шт.
Перец сладкий 1\2-1\3 шт.
Чеснок 1 зубчик раздавить
Зелень свежая 1-2 ст. л нарезанной
Специи для супов 1 ч. л.
Водка 30 мл.
Масло сливочное (топленое) 1 ст. л для обжарки


Приготовление:

Отварить куриный бульон, курицу вынуть, пригодится для других целей.

Бульон готовлю сразу с картофелем и морковью (поскольку морковь долго готовится).

Сделать зажарку из овощей. На топленом масле обжариваю (тушу) чеснок, лук, перец, томаты, специи, соль.

Закладываю зажарку в бульон, добавляю куски крупнонарезанной рыбы, зелень, соль, воду до нужной густоты супа. Суп не делаю очень жидким.

Добавляю водку, и довожу суп до медленного кипения, немного провариваю, пробую на вкус - готово. Дать супу настояться минут десяток.

Порций: 2-3 порции


Примечание
И даже не говорите ФИ, пока сами не попробуете этот вариант супа.

Этот вариант рыбного супа хорошо подходит для суховатой и нежирной рыбы, таких как морской язык (курица), треска, горбуша.
Рыба насыщается куриным бульоном, принимает другой вкус от овощей.

Очень вкусно получилось, попробуйте!
Приятного аппетита всем


      Источник