Ингредиенты для "Супа – гуляш с чипетке (клецками)"
Мясо телячья грудинка 300 г
Грудинка варено-копченая 2-3 листочка в нарезке
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Перец сладкий красный 1/2 небольшого
Картофель 4 шт. небольших
Помидоры 2 шт. красных
Томатная паста 1 ст. л. с верхом
Чеснок – раздавить 2-3 зубка
Свежая зелень петрушки 2 ст. л. с верхом
Специи для супа 1 ч. л.
Тмин семена 1 щепотка
Соль по вкусу
Масло растительное – для жарки 1 ч. л.
Для чепетке (клецек):
Мука 6 ст. л.
Яйцо 2 шт.
Соль по вкусу


Приготовление:

 Режу копченую грудинку соломкой, мясную грудинку небольшими кусочками.

Все овощи режу средними кусочками.

Включаю режим Поджаривание, наливаю немного растительного масла, разогреваю кастрюлю для жарки.

Кладу грудинку копченую и мясную, чеснок раздавленный, специи для супа, тмин, и обжариваю мясо до средней корочки, постоянно помешивая от пригорания.

Добавляю овощи: лук, морковь, томаты, перец, и обжариваю вместе с мясом до выкипания жидкости.

В конце добавляю томатную пасту, еще обжариваю пару минут постоянно помешивая. отключаю режим Поджаривание.

Добавляю картофель нарезанный «фри», зелень петрушки, соль, воду до нужной густоты супа (примерно 1,5 литра), с учетом того, что нужно будет еще добавлять клецки в конце варки супа. закрываю крышку мультиварки, включаю режим Мультиповар, 110*С, 15 минут, и довожу суп до готовности.

Пока готовится суп, готовлю клецки.

Соединить яйца, муку, соль, хорошо перемешать до однородности, дать тесту постоять минут 15 в покое настояться.

  Когда суп будет готов, открыть крышку мультиварки, берем по 1/2 ч. л. теста для клецек, и опускаем навесу (не опуская в бульон) в готовый суп. Ложку нужно тут же опустить в чашку с холодной водой, чтобы тесто следующая порция не приставала к ложке намертво. аккуратно перемешать суп с клецками.

Теперь нужно оставить суп в кастрюле на подогреве, чтобы клецки проварились, стали мягкими. или включить режим Разогрев ровно на 1 минуту и затем отключить.

Суп – гуляш с чепетке готов, можно подавать к столу, сверху в тарелку насыпать немного зеленого лука.
[400x251]

Приятного аппетита!


      Источник