Ингредиенты для "Супа рыбного «По-быстрому»"
1,5л воды
2 б. консервированной сайры натуральной
1 б. консервированного горошка с морковью
1 луковица
4 средние картофелины
2 лавровых листа
0,5 ч. л. куркумы
5-6 горошин душистого перца
соль, перец, травы
свежий укроп


Приготовление:

Примерно 1,5л. воды наливаем в кастрюлю и доводим до кипения. Пока вода закипает очень мелко кубиками режем луковицу и чистим картофель (его тоже кубиками). Все это засыпаем в кастрюлю и варим минут 10-15. Лук должен совершенно свариться и практически не ощущаться, попадаясь на зуб. Не признаю обжарку лука и морковки в рыбные супы. Вкус должен быть тонкий и очень мягкий, поэтому - все варить и баста.

Если горошек у вас без морковки, придется морковку чистить, резать кубиками и засыпать в кастрюлю на стадии лука и морковки.br />
Картофель, лук сварились, кладем душистый перец и лавровый лист. Это вещи, которые в моем рыбном супе есть всегда. Это - очаровательная компания к рыбе. Далее травки. Я очень люблю натуральную приправу Камис к рыбе. Если её нет - добавляю, что люблю. Розмарин сушеный щепоть - обязательно. Сыпем куркуму. Она делает суп не бледно-белым, а таким нежно-приятного цвета одуванчика.

Далее вместе с жидкостью засыпаем горошек, даем закипеть, выкладываем сайру и тоже даем закипеть. Солим, перчим. Черный перец к рыбному супу - обязателен! Теперь выключаем огонь, закрываем кастрюлю крышкой и даем супу постоять минут 10-15. Пусть все запарится друг с другом и напитается рыбным соком.

Все, посыпайте укропом и лопайте. Диетично, совсем без жира и крайне вкусно!

Рецепт от Чучелки


      Источник