Ингредиенты для "Куриной грудки с черносливом, под капустным листом"
Куриная грудка на кости 2 шт.
Специи, смесь разных перцев по вкусу
Соль по вкусу
Розмарин в масле несколько веточек
Листья капусты несколько штук
Курага (чернослив) 8-10 шт.
Масло оливковое 1-2 ч.л.


Приготовление:

Грудку на кости помыть, обтереть полотенцем от воды, посолить по вкусу.

Сделать надрезы в мясе наискосок, заложить чернослив (приплющить его ножом, чтобы стал плоским), сверху присыпать специями.


В чашу пароварки положить фольгу (два слоя), внизу уложить несколько листьев капусты, капельку присолить, на листья положить грудку с черносливом.

На грудку положить листики розмарина, немного оливкового масла сверху, прикрыть листьями капусты, чуточку присолить листья. У меня не было свежего розмарина, и я использовала свои заготовки розмарин и орегано в оливковом масле


Соединяем фольгу над грудками, оставляя окно для выхода пара, ставим чашу на пароварку, включаем таймер на 1 час, и отслеживаем готовность мяса. Я проверяла готовность спицей, она должна свободно входить в мясо. Времени потребовалось примерно 40-45 минут.


Вынимаю мясо вместе с фольгой, выкладываю пакет в миску, охлаждаю. У меня мясо находилось в холодильнике сутки.

Открываю фольгу, мясо под капустой выглядит так






Примечание:

Прекрасное мягкое мясо! Годится на все случаи, на праздничный стол, на завтрак, в дорогу, или разогреть на сковороде.

Капустные листья с маслом и специями, не дают сухому куриному мясу, грудке становиться сухим, да и сама капуста получилась очень вкусная! Рекомендую даже, побольше положить капустных листьев!

Грудку готовлю прямо на костях, таким образом, кусок мяса в готовом виде получается высокой, не теряет форму.

А сегодня на утро, я обжарила остатки макарошек на сковороде, куда добавила грудку в нарезке, капустные листья, когда все прогрелось, было очень вкусно!!!


      Источник