Ингредиенты для "Салата селедочного оригинального "
Сельдь филе (лучше делать филе самим, рыба вкусней) 1 селедка
Лук репчатый 2 шт.
Фенхель 1 клубень
Сульдерей 3-4 пера
Перец сладкий (лучше разных цветов) 1,5 шт.
Яблоки 2 средних
Клюква ягоды (можно мороженную) 1\2 ст.
Уксус, масло растительное по вкусу


Приготовление:

Можно добавить немного свежего зеленого винограда.
Вообще в данном рецепте салата набор продуктов по количеству произвольный и зависит от ваших предпочтений.

Режем тонко репчатый лук кольцами, заливаем уксусом, разминаем, и оставляем настояться.

Чистим сельдь, делаем филе, режем на полоски. Лучше делать филе самим, сельдь получается с упругой мякотью, не разваливается на волокна, и намного вкусней пакетированной разделанной. Можно добавить молоку и икру.

Чистим и режем остальные овощи кусочками, дольками, полоской и т. д.
Клюкву можно и не размораживать.

Соединяем все продукты в одной миске, перемешиваем, добавляем подсолнечное масло, еще размешиваем, закрываем крышкой и оставляем примерно на 30-60 минут настояться.

СОЛИТЬ НЕ НАДО.В процессе настаивания все «подружится» друг с другом, сельдь отдаст свою соль, и салат станет в меру соленым.

Такой салат хорошо хранится в холодильнике. Масла нужно добавить побольше, чтобы сельдь и овощи не были сухими, тем более что селедка любит много масла.
Все, салат готов. Несмотря на свою оригинальность очень вкусный, особенно когда настоится и не соленый.




"А что это за штука такая фенхель?"
Это клубень такой, на верхнем фото он в середине с зелеными отростками как антенны. Продается в супермаркетах. В принципе его можно заменить, добавив стрелок сельдерея и кислое яблоко.

Салат с сельдью – дубль очередной :)


Состав сегодня:
Сельдь твердая,
перец сладкий - соломкой,
яблоко кислое - кусочками,
фенхель - соломкой,
лук репчатый белый и красный маринованный в яблочном уксусе,
огурец свежий - порезан
виноград изюмный светлый
лук зеленый
масло растительное
Очень вкусно!
Рецепт для тех, кто любит сочетание соленого с кисло-сладким.
И для тех, кому очень хочется солененького, а нельзя. Салат не солится, и овощи вбирают в себя соль их сельди.


      Источник