Ингредиенты для "Рулетиков печеночных с овощами и сыром "
Печень говяжью, свиную грудинку или другое нежирное мясо.
Для начинки:
сыр БРИ с плесенью, лук репчатый, яблоко кислое.
Для подливы:
овощи – перец сладкий, помидор,
можно еще другие овощи, например немного кабачков
Сливки 200 мл
Сыр мягкий 00 г
Соль, специи, зелень.


Приготовление:

 1. печень и мясо нарезаем тонкими пластинами. Мясо слегка отбила. Все замариновать специями и солью пока готовится начинка.

2. готовим начинку: лук нарезать кубиками, обжарить на небольшом количестве масла, потом добавить яблоки нарезанные кубиками – обжарить немного еще все вместе.

Сыр БРИ с плесенью режем кубиками (полосками).

3. собираем рулетики. Сначала на доску кладем отбитое мясо, на него кладем пластинку печени, далее посыпаем смесью лука с яблоком и затем посыпаем сыром. Сворачиваем эту конструкцию рулетом аккуратно чтобы не высыпалось (можно шов заколоть иглой) и складываем в форму швом вниз.

4. делаем подливу-заливку. Обжариваем перец сладкий, томат, другие овощи ( я брала остатки кабачков). Овощи режу крупно.

В готовые овощи добавляю нарезанную свежую зелень, перемешиваю и все засыпаю в форму к рулетикам, сверху заливаю сливками.

Форму ставлю в духовку сначала на 180*С, затем минут через 20 убавляю до 160*С и довожу до готовности.

За 10 минут до готовности посыпаю рулетики сыром, нарезанным соломкой, даю запечься до румяной корочки.

Все, готово, можно подавать к столу! Попробуйте – это вкусно!
Приятного аппетита!


      Источник