● Стандарт меры чашки
237 мл = 1 чашка
15 мл = 1 столовая ложка
5 мл = 1 чайная ложка
1 яйцо (без скорлупы) 53 г
жирные сливки (35% молочного жира)
(Шоколад измельчить, муку просеять)

♥ Размер готового торта
[8 см * 5,5 см (высота) * 5 шт.]

● Ванильное печенье
[Размер: 21 см * 5 см * 5 шт. // 15 см * 20 см * 1 см]
3 желтка
20 г сахара (1 ст + 2 ч л)
3 мл ванильного экстракта

3 яичных белка
2 г лимонного сока (1 чайная ложка)
70 г сахара (1/3 стакана + 1 ч.л.)

70 г муки для выпечки (1/2 стакана)
Миндальный порошок 20 часов (2 столовые ложки + 1 чайная ложка)
5 мл кукурузного крахмала (2 чайные ложки)
1/4 ч. л. разрыхлителя

сахарная пудра

♥ Фруктовый чизкейк (малина, черника, манго, зеленый киви, клубничный торт)
(Размер формы: 6 см (Д) * 4,5 см (В) * 5 шт.)

175 г сливочного сыра (3/4 стакана)
30 г сахара (2 столовые ложки + 1 чайная ложка)
25 г сметаны (1 ст + 2 ч л)
1/2 ст л лимонного сока

4 г желатина в порошке (1 чайная ложка)
20 г воды (1 столовая ложка + 1 чайная ложка)

100 г густых сливок (1/3 стакана + 1 столовая ложка + 1 чайная ложка)

25 г малинового пюре (1 ст. л. + 2 ч. л.)
25 г черничного пюре (1 ст. л. + 2 ч. л.)
25 г пюре из манго (1 столовая ложка + 2 чайные ложки)
25 г пюре из зеленого киви (1 ст. л. + 2 ч. л.)
25 г клубничного пюре (1 ст. л. + 2 ч. л.)

* Фруктовое пюре?
Добавьте 10% сахара от веса плода и слегка прокипятите, затем профильтруйте семена перед использованием.

♥ Сироп
40 г воды (1 столовая ложка + 1 чайная ложка)
15 г сахара (2 ст. л.)
3 мл коричневого рома