Мед здесь нужен для того, чтобы получилась красивая корочка, а вот сахар в крем добавлять не стоит — хурма и так достаточно сладкая.

Ингредиенты для "Карамелизированной хурмы с медом и маскарпоне"
спелая хурма - 3 шт.
маскарпоне - 200 г
лайм - 1 шт.
мята - 6 веточек
мед жидкий - 4 ч. л.
ванильный экстракт - 1 ч. л.


Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3 персоны


Приготовление:

Цедру лайма натереть на мелкой терке, из половинки лайма отжать сок.


Хурму разрезать пополам и уложить в небольшой противень срезом вверх.


Смазать хурму жидким медом и поместить под гриль на 3–5 минут.


Маскарпоне соединить с соком и цедрой лайма, добавить ванильный экстракт и вымешать до гладкого состояния.


Запеченную хурму выложить на тарелку.


Украсить кремом из маскарпоне и листьями мяты.



      Источник