Ингредиенты для "Курицы на горке "
Курица охлажденная (1-1,2 кг) — 1 шт
Рис — 1 стак.
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Соль — по вкусу
Перец черный молотый, смесь перцев — по вкусу
Майонез — 1 ст. л.
Сметана — 1 ст. л.
Горчица сладкая баварская — 1 ст. л.
Карри — по вкусу
Масло растительное (для жарки)


Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4 персоны


Приготовление:

Итак, для начала нам нужно подготовить курочку. Хорошо бы ее замариновать на несколько часиков, лучше на ночь, но с меня курицу требовали срочно :-D, поэтому я торопилась. Курочку (небольшую, на 1-1,1 кг), помыть, внимательно осмотреть на предмет лишних перышек (ибо мы их не кушаем, а производители аккуратностью в последнее время не отличаются), особенно у курочки "подмышками" :-D. Теперь необходимо ее разрезать по грудке, как для "табака".


Для маринада я смешала майонез, сметану, горчицу (сладкую баварскую) и соль. Обмазала ей курицу и отставила на время "отдохнуть", минут на 15, пока готовится "горка" ;-)
Если решитесь приготовить, подойдет любой ваш любимый маринад ;-)


1 стакан риса промыть и поставить варить в подсоленной воде до полуготовности. 2 луковицы и 1 морковку быстро обжарить на растительном масле на сильном огне.

Смешать рис и жареные овощи, поперчить смесью молотых перцев. Если нужно, досолить. Противень смазать растительным маслом, из риса сформировать "горку".


На горку посадить сверху нашу курочку. Необходимо, чтобы она полностью накрывала горку, иначе рис будет подгорать и станет сухим.


В разогретую духовку ставим нашу курочку на горке. Остается самое сложное - ждать, пока она поджарится, а рисок пропитается куриным соком :-P

Готовность курицы определить на глаз! (ну или ножичком проткните, если сок прозрачный... ладно, не буду, не буду :-D )

Готовую курочку снять с горки, нарезать порционными кусками. Подавать с рисом горкой).





* леночка53
Отличный ! Курицу мариновала ночь, добавила еще маленькие голени. Рис вышел вкусным, рассыпчатым, сочным. Понравился такой вариант приготовления курицы.
* Ксени Сэм
Спасибо за идею,воспользовалась на Новый год курочку мариновала по рецепту https://www.povarenok.ru/recipes/show/69856/
,и усадила на горку,только уже не поливала курочку маринадом (как в рецепте) ,а смазывала ,побоялась что рисовая горка слишком впитает,и как же вкусно вышло,рис от курочки стал с очень легким кисло -сладеньким вкусом,все были просто в восторге,так я совместила,рецепты двух поварят,и стала в глазах родных крутым кулинаром.


      Источник