Ингредиенты для "Шоколадного соуса"
сахар 100 г.
какао-порошок 20 г.
глюкозный (инвертный, кукурузный) сироп 55 г.
масло сливочное 30 г.
молоко 30-60 г
соль опционно щеп.
ваниль опционно по вкусу


Приготовление:

Все ингредиенты смешать в сотейнике (кроме масла и ванили). Поставить на огонь. При постоянном помешивании довести до кипения и проварить на медленном огне 2-3 минуты.


Снять с огня. Добавить масло и ваниль. Размешать до растворения масла. Перелить в стеклянную посуду и хранить в холодильнике до двух недель. Перед подачей достать и немного подогреть.


Рецепт нашла в иностранном блоге.

Соус очень вкусный. По консистенции получается плотный, но в "камень" не застывает. Можно использовать, как прослойку в торт, полив крем. Использовать, как соус для вафель, мороженого. Рекомендую!



zoyaaa
Анжела, несу спасибо за рецепт, варила соус дважды с глюкозным сиропом, первый раз добавила 40г молока, получился очень густой, во второй раз добавила по максимуму - 60 г, по консистенции получился супер Второй соус карамельный тоже по твоему рецепту, оба очень хороши.

      Источник