Ингредиенты для "Гаспачо огуречного с мятой"
Огурцы свежие 4 шт. крупных
Мята или мелисса 1 большой стебель
Чеснок 4-5 зубков
Лук репчатый 0,5 - 1 шт.
Лук зелёный 1 пучок
Рукола, укроп по вкусу
Масло растительное 1,5 ст. л
Сахар 0,5 ч. л
Соль, перец по вкусу
Лимонный сок/Лимонная кислота 0,5 лимона/0,25 ч. л


Приготовление:

Один огурец и репчатый лук нарезать мелкими кубиками, два зубка чеснока - тонкими пластинками, зелёный лук, руколу, укроп и мяту/мелиссу мелко нарезать. Остальные огурцы и чеснок измельчить в блендере, добавить масло, соль, перец, сахар и лимонную кислоту, нарезанные овощи и травы.

Мне показалось слишком густо - развела минералкой.


Блюдо рассчитано на 1,25 л
Время приготовления: 15 минут


Примечание
Рецепт в основной части - с сайта "Женские слабости". Немного упростила рецепт: отменила двадцатиминутное маринование в холодильнике тех овощей, что затем отправятся в блендер. И добавила мою любимую руколу. Получился вкусный холодный суп: острый, ароматный, с лёгким ореховым запахом.
Так что на аутентичность не претендую.
Автор предлагает в тарелку добавить творога. С творогом не пробовала...


СвеКоша
Супчик очень и очень. Мне кажется, в него по любому надо добавлять минералку, иначе это будет салатик. Творог я бы тоже не стала добавлять, а вот кубики моцарелки или адыгейского было бы наверное неплохо. Спасибо.

      Источник