Ингредиенты для "Салата со свеклой и куриной печенью"
Куриная печень 400 г
Яйца 3 -4 шт
Огурцы соленые 3 шт
Свекла отварная (средняя) 2 шт
Морковь отварная 2 шт
Лук репчатый (у меня белый) 1 шт
Майонез по вкусу
Соль, молотый перец по вкусу


Приготовление:

Свеклу, морковь, яйца отварить до готовности. Остудить и очистить. Печень куриную тоже отварить заранее и остудить.

Салат собираем слоями, в таком порядке:

Куриную печень нарезать соломкой или натереть на крупной тёрке. Я воспользовалась крупной теркой Пицца от набора Бернер. Выложить на блюдо. Сильно утрамбовывать и приминать не надо.

Натереть на мелкой терке 1 свеклу. Мелкая терка у меня это вставка от терки Гигант. Вторую свеклу оставляем на верхний слой. У меня была 1 свекла и я её поделила пополам.

Промазать майонезом. Количество майонеза зависит от ваших предпочтений. Но обильно смазывать совсем не обязательно.

Лук мелко нарезать и ровненько разложить по свекле. Промазать майонезом.

На мелкой терке натереть всю морковь. Покрыть слой лука. Слегка смазать майонезом.

Огурцы я всегда очищаю от шкурочки, мне так кажется нежнее вкус. Но это совсем не обязательно делать. Нарезать соломкой или натереть на крупной терке. Я опять воспользовалась теркой Пицца. Слой огурцов покрыть майонезом.

На мелкой терке натираем все яйца. И опять, чисто символически, майонез распределяем по всей поверхности.

Натираем оставшуюся свеклу.

Украшаем по собственному желанию. Я натерла сверху твердый сыр, из веточек укропа выложила ёлку и украсила капельками майонеза и кетчупа. Можно было сделать красивее, украсив шариками на елке из зеленого горошка, кукурузы или зерен граната. Но у меня под рукой ничего этого не оказалось. Салат был пробный на день рождения мужа, для себя. Нам понравился!

nila
Девочки, спасибо всем откликнувшимся! С фоткой уже разобралась. Хоть и с боем, но планшет таки вернул то что надо.
По поводу лука - сейас специально на лук еще раз попробовала. Я вкус сырого лука еле ощущаю, но зато хрусткость осталась. Но я не стала резать обычную луковицу, а взяла белый лук я указала. Белый лук он не такой резкий. Мне кажется можно и красную луковку попробовать. Нарезала очень мелко, на Бернере, на самой мелкой вставке 1,6 мм.
Тоже было желание или бланшировать, или замариновать предварительно. Но потом решила строго по рецепту. Лук здесь с обеих сторон майонезом прослаивается, уже маринуется в соусе. А сверху еще слой соленых огурцов, дополнительный сок.
От кипятка или маринада будет лишняя влага, овощи ведь все равно сок дадут. А спассеровать в масле это лишний жир. У меня на утро по краю тарелки появился легкий ободок, слегка заметный, от сока свеклы. Если лук бы еще дал влагу, сока было бы больше.
Но я согласна с вами - лук тут спорный вопрос! Потому как я тоже всегда в салатах лук мариную предварительно. Но тут дело каждого и стоит попробовать и так, и так!



Tatyana1103
В первый день свёкла доминировала над всем, но постояв сутки, вкусы соединились и салат стал более вкусным, очень нежным Из-за того, что овощи натираются на мелкой тёрке, салат очень сочный, в первый день печёнка была суховата, зато на второй день вся пропиталась соком Лук использовала красный.

      Источник