Ингредиенты для "Кускуса с ягодами "
кускус - ⅔ стакана
апельсины - 1 шт.
клубника - 6 шт.
голубика - 1 горсть
малина - 1 горсть
лимоны - ½ шт.
лайм - ½ шт.
базилик свежий - 4 веточки
яблочный сок - ½ стакана
йогурт жирный - 2 ст. л.
кленовый сироп - 1 ст. л.
сахарная пудра - 1 ч. л.
палочка корицы - 1 шт.
бадьян - 2 звездочки
ванильный экстракт - ½ ч. л.


Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 3 персоны


Приготовление:

Цедру апельсина натереть на мелкой терке.


Из апельсина, половинок лайма и лимона выжать сок.


В небольшой кастрюле соединить яблочный сок и сок цитрусовых (немного сока лайма оставить), влить ванильный экстракт, добавить корицу и бадьян, довести все до кипения, затем процедить через сито.


Кускус залить пряным соком, накрыть полотенцем и дать крупе набухнуть.


Клубнику разрезать на 4 части вместе с плодоножкой и листьями.


Часть голубики разрезать пополам.


Листья базилика мелко порубить.


Голубику соединить с малиной и измельченным базиликом, посыпать сахарной пудрой, полить кленовым сиропом и оставшимся соком лайма, все перемешать.


Кускус перемешать, выложить к ягодам и еще раз перемешать.


Посыпать кускус цедрой апельсина и украсить клубникой. Подавать с йогуртом.



      Источник