Подойдут абсолютно любые ягоды, даже замороженные. Вместо сидра можно использовать игристое вино или шампанское.

Ингредиенты для "Малинового желе с пузырьками"
Свежая малина - 500 г
апельсины - 2 шт.
лимоны - 1 шт.
сидр - 300 мл
пластины желатина - 3 шт.
сахарная пудра - 2 ст. л.


Время приготовления: 1 час 50 минут
Количество порций: 2 персоны


Приготовление:

Желатин замочить в холодной воде, затем просушить бумажным полотенцем.


Из лимона выжать 2 ст. ложки сока.

Малину взбить в блендере в пюре (немного ягод оставить для украшения).


Измельченную малину протереть через сито, добавить 1 ст. ложку лимонного сока, сахарную пудру и перемешать, так чтобы не осталось комочков.


Из апельсинов выжать 100–150 мл сока.

Апельсиновый сок влить в небольшую кастрюлю, добавить оставшийся лимонный сок и на медленном огне довести до кипения.


Кастрюлю с соком снять с огня, добавить желатин и дать ему полностью раствориться, затем процедить массу через сито и слегка остудить.


В малиновое пюре влить немного сидра, перемешать, затем добавить апельсиновый сок с желатином и, перемешивая, влить оставшийся сидр.


Малиновую массу разлить в формочки или прозрачные бокалы и отправить застывать в холодильник.


Готовое желе украсить оставшейся малиной.



      Источник