Рецепт под названием "Активно скребём по сусекам". Вместо персиков смело можно бать яблоки, вишню, малину или сливы. Яблоки и сливы прекрасно женятся с корицей.

Ингредиенты для "Манника с персиками"
Молоко - 150 мл
манная крупа - 40 г
яйцо - 2 шт.
творог - 100 г
сахар коричневый - 1 ст. л.
сахар демерара - 25 г
миндальные лепестки - 1 горсть
персики - 3 шт.


Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 2 персоны


Приготовление:

1. Воду скипятить, отправить в кипяток персики, затем обдать холодной водой и снять кожицу. Когда персики чуть-чуть остынуть, вынуть косточку, персики нарезать кубиками или дольками. Дело вкуса.

2. Молоко довести до кипения, всыпать манку, дать слегка схватиться, но готовить не до конца.

3. Желтки отделить от белков. Белки взбить с сахаром. Желтки соединить с творогом и ввести в уже подостывшую манную кашу. Аккуратно ввести взбитые белки.

4. Выложить персики с манно-творожной массой в форму для запекания, предварительно смазав её сливочным маслом (опционально). Посыпать миндальными хлопьями и сахаром демерара. Отправить в духовку на 40 минут и выпекать при 180 градусах.

5. Если есть вероятность, что миндаль сгорит, сперва выпекать без миндаля и только под конец его добавить. Либо воспользоваться фольгой, как только миндаль стал золотистого цвета.


      Источник