Ингредиенты для "Карамелизированных бананов под хрустящим тестом "
бананы - 2 шт.
сливочное масло - 50 г
пшеничная мука - 2 ½ ст. л.
кокосовая стружка - 2 ст. л.
сахарный песок - 1 ½ ст. л.


Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 2 персоны


Приготовление:

Духовку предварительно разогреть до 200°С.

Предварительно охлажденное сливочное масло порезать кусочками.


Муку соединить с 1 ст. ложкой сахара, добавить кусочки масла и растирать ложкой до образования крошки.


Всыпать кокосовую стружку и растереть все руками — масса по структуре должна напоминать панировочные сухари.


В центр сковороды со съемной ручкой или формы для выпечки высыпать оставшийся сахар, сверху поместить кондитерское кольцо.


Бананы почистить, нарезать кружками и очень плотно уложить в кондитерское кольцо, так чтобы оно было полностью заполнено.


Присыпать мучной крошкой и поставить на огонь на 1–2 минуты, чтобы сахар расплавился и закарамелизировался.


Отправить сковороду с бананами на 15–20 минут в разогретую духовку.


Готовые бананы в кольце переложить на тарелку, ножом отделить от стенок кольца, затем снять его.



      Источник