Ингредиенты для "Клубничного чизкейка"
Для основы:
печенье песочное - 100 г
сливочное масло - 40 г
Начинка:
сыр сливочный - 400 г
сахар - 120 г
яйца куриные - 2 шт.
сливки 33–35% - 80 г
Клубничный соус:
клубника - 167 г
сахар - 1 ст. л.


Время приготовления: 1 час
Количество порций: 6 персон


Приготовление:

В небольшой миске смешайте измельченное печенье и растопленное масло. Смесь должна иметь консистенцию мокрого песка. Выложите смесь в форму для запекания, утрамбуйте.


В чаше миксера взбейте сливочный сыр и сахар на низкой скорости, пока они полностью не смешаются и не станут однородными. Добавьте яйца. Перемешайте до однородности.


Добавьте жирные сливки и ваниль. Смешайте до однородной консистенции.


Выложите начинку поверх основы. Выпекайте в разогретой до 150°C духовке 1 час. Выключите духовку и оставьте чизкейк в духовке на 30 минут.


Смешайте клубнику и сахар в блендере до однородности. Добавьте соус при подаче.



      Источник