Ингредиенты для "Блинного торта"
Блинное тесто:
яйца куриные - 3 шт.
соль - 1 щепотка
кипяток - 2 стакана
кефир 2,5% - 2 стакана
сода - 1 ч. л.
мука - 1 ½ стакана
растительное масло - 3 ст. л.
Крем:
сливки 33–35% - 300 мл
сахарная пудра - 50 г
сахар ванильный - 1 пакет


Время приготовления: 1 час
Количествопорций: 6 персон


Приготовление:

Приготовим блинчики. Разбить в чашу яйца, добавить немного соли. Взбить все до очень пышной пены. Затем медленной струйкой, продолжая взбивать, вливаем кипяток, далее, так же продолжая взбивать, добавляем медленно кефир. Теперь просеиваем в чашу муку и соду, продолжая взбивать. Муку просеивайте постепенно, не всю сразу, чтобы получить жидкое блинное тесто. Может понадобиться больше или меньше указанного количества. Дать тесту постоять минут 5–10, добавить растительное масло и выпекать на очень хорошо разогретой сковороде (это важно, если хотите такие же дырочки).


Подготовим крем. В чашу миксера влить охлажденные сливки. Начать взбивать на средней скорости, постепенно увеличивая. Как только сливки начнут густеть, всыпать сахарную пудру, продолжить взбивать до плотных пиков.


Теперь готовые блинчики один за другим смазываем кремом и украшаем по желанию ягодами. Торт готов!



      Источник