Ингредиенты для «Картофельных биточков с сыром»
Картофельное пюре — 1 кг
Мука — 40 г
Яйца — 2 шт.
Тёртая моцарелла — 200 г
Рубленый зелёный лук — 2 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Панировочные сухари — 30 г
Сметана — для подачи
Рубленый зелёный лук — для подачи


Приготовление:
1. Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне.

2. В большой миске смешайте пюре с яйцом, мукой, мелко натёртым сыром, измельчённым луком до объединения.

3. Посолите, поперчите по вкусу.

4. С помощью ложки для мороженого и обычной столовой ложки сформируйте из картофельной массы биточки/котлетки.

5. Обваляйте каждый биточек с двух сторон в панировочных сухарях.

6. Партиями обжаривайте картофельные котлетки до красивой золотистой корочки, по 3–5 минут с каждой стороны. Следите за тем, чтобы они не подгорели, при необходимости регулируйте огонь.

7. Подавайте горячими со сметаной, по желанию дополнительно украсив зелёным луком.
Приятного аппетита!

      Источник