Ингредиенты для "Постных щей с квашеной капустой"
лук красный - 1 шт.
капуста квашеная - 200 г
перец болгарский - 1 шт.
морковь - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
картофель - 1 шт.
оливковое масло - 2 ст. л.
помидоры - 1 шт.
томатная паста - 2 ст. л.
сахар - 1 ст. л.
лавровый лист - 1 шт.
укроп - 1 пучок
перец черный свежемолотый - по вкусу
соль - по вкусу


Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 4 персоны


Приготовление:

В кастрюле разогреть масло и потушить лук с 1 зубчиком чеснока.


Помидоры обдать кипятком, очистить от кожуры. Натереть на терке или мелко нарезать. Добавить сахар и томатную пасту. Тушить 1–2 минуты.


Затем добавить перец и морковь.


Выложить квашеную капусту и лавровый лист. Все перемешать, накрыть крышкой на 1–2 минуты.


Добавляем воду.


После закипания добавляем картофель. Варим до готовности картофеля.


По готовности картофеля добавляем зелень и оставшийся чеснок. Варим 2 минуты.


Готово! Приятного аппетита.



      Источник