Ингредиенты для "Турецогоj супа-пюре из красной чечевицы"
чечевица красная - 1 ½ стакана
картофель - 2 шт.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
вода - 2 ½ л.
томатная паста - 1 ст. л.
сливочное масло - 1 ч. л.
тмин молотый - 1 щепотка
тимьян сушеный - 2 щепотки
мята сушеная - 2 щепотки
соль - 1 ч. л.


Время приготовления: 1 час
Количество порций: 4 персоны


Приготовление:

1. Нарезаем мелкими кубиками картофель и морковь. Лук трём на тёрке.

2. Промываем чечевицу, пока вода не станет прозрачной. Кладем чечевицу в кастрюлю.

3. Добавляем в кастрюлю картофель, морковку и лук. Заливаем всё это холодной водой и варим турецкий суп-пюре из чечевицы на среднем огне до готовности овощей (около 30 минут).

4. Когда всё будет готово, добавляем томатную пасту, сливочное масло, тмин, тимьян, сухую мяту, соль.

5. Взбиваем блендером..

6. Ставим суп на медленный огонь и доводим до кипения, варим около 10 минут.

7. Турецкий суп-пюре из чечевицы готов! Подавать мерджимек чорбасы с соком лимона. Приятного аппетита!


      Источник