Ингредиенты для "Пирога с сыром и зеленым луком"
Опара:
вода - 50 мл
мука - 50 г
дрожжи сухие - 2 г
сахар - 5 г
Тесто:
мука - 250 г
вода - 60 мл
соль - 3 г
сахар - 10 г
яйца куриные - 1 шт.
оливковое масло - 20 мл
Начинка:
сыр голландский - 100 г
моцарелла для пиццы - 50 г
пармезан -20 г
лук зеленый - по вкусу
оливковое масло - 1 ст. л.


Время приготовления: 3 часа
Количество порций: 4 персоны


Приготовление:

Духовку предварительно разогреть до 200°C.

Для опары смешать все и оставить на 30 минут.


Для теста смешать всю опару, оливковое масло и воду. Постепенно ввести муку и замесить тесто. В самом конце вымешивания добавить соль и сахар. Оставить тесто на 1,5 часа для подъема.


Тесто раскатать в круг диаметром 30 см. Сыр нарезать на 12 кусочков и разложить по кругу, защипать края.


Середину пирога смазать оливковым маслом, посыпать тертой моцареллой и зеленым луком.


Посыпать тертым пармезаном. Выпекать 15 минут при температуре 200°C.


Готовому пирогу надо дать немного остыть.


Пирог получается очень сырным. Съедается очень быстро.

Пирог ближе.



      Источник