Ингредиенты для "Драников "Бандуряники""
Драники:
Картофель - 400 г
Лук - 0,5 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Перец, соль - по вкусу
Сметана - 15 г
Яйцо - 0,5 шт.
Мука - 15 г
Масло для жарки - 15 г
Подлива:
Масло растительное для жарки - 10 г
Лук - 0,5 шт.
Шампиньоны (или другие грибы) - 100 г
Мука - 10 г
Перец, соль - по вкусу
Вода - 100 г
Сметана - 100 г
Зелень по желанию


Приготовление:

Просто драники, запечённые в грибной подливе.
Готовить это блюдо, полагаю, надо из старой картошки: в молодой слишком мало крахмала. Если же, как я, старую картошку уже не употребляете, можно добавить в драники крахмал - немного, пол-ложки. Я не добавляла: лень было лезть на верхнюю полку шкафа, но и так поджарились драники хорошо.

1. Картошку, лук и чеснок измельчить блендером (ну, конечно, можно и на картофельной тёрке натереть...).

2. Затем массу следует вылить в сито и дать стечь соку. Пусть она постоит хотя бы минут 15-20, тогда на дне посуды осядет крахмал.

3. Картофельный сок осторожно слить, а крахмал переложить к картошке.

4. Посолить, поперчить, добавить яйцо и муку и выпечь драники. Я пекла на специальной оладьевой сковороде с круглыми вмятинами, поэтому масла ушло совсем немного, только смазывала кисточкой.

5. Для подливы лук мелко нарезать и пожарить в раскалённом масле, добавить нарезанные кубиком грибы, пожарить вместе 5-7 минут, всыпать муку, перемешать и влить холодную воду.

6. Потушить, а станет масса однородной - добавить сметану, проварить 2-3 минуты. Если получилось слишком густо, можно подлить воды.
Поперчить, посолить, добавить зелень, перемешать - подлива готова.

7. На дно формы для запекания вылить часть подливы, одним слоем выложить драники, ещё подливу, ещё драники, сверху подливу.

8. И в духовку при 200*С на 10-15 минут...


Примечание
Вкусно!! Что тут может быть не вкусно: грибы со сметаной - классика, драники со сметаной - тем более...

Готовила полпорции, т. к. завалялось с утра пол-яйца. Нам на двоих хватило - 500 г получилось.

Откуда такое смешное название, автор не поясняет. Рецепт нашла на Яндекс. Дзен канале Готовим с Калниной Натальей. Вот спасибо ей!!
Она заявляет, что это даже... ресторанное блюдо. В комментариях посомневались, что такое подадут в ресторане. А ещё посетовали: «Зачем запекать в духовке то, что уже готово к употреблению в пищу? Драники и грибы в соусе сами по себе самодостаточные блюда.» Чушь. Вместе они гораздо вкуснее! Уверяю.


      Источник