Ингредиенты для "Чесночных стрелок, тушеных в томате"
Чесночные стрелки порезанные - 600 грамм
Масло растительное - 3-4 ложки
Томатная паста - 2 ст. ложки
Вода - 5-6 ст. ложек
Лук репка крупный - 1 штука
Морковь крупная - 1 штука
Сахар - по вкусу
Соль - по вкусу
Специи любые любимые (у меня перец черный молотый) - по вкусу
Зелень опция


Приготовление:

Сначала раздобудем стрелки чеснока.

Оборвать с чеснока, отрезать соцветие. Помыть, порезать на полоски 3-4 сантиметра.
Обсушить или дать стечь воде.
Лук порезать полукольцами.
Морковь потереть или нарезать соломкой (я потерла теркой Бернер).
Налить на сковороду масло. Обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и тоже слегка обжарить.


Положить чесночные стрелки и все обжарить.

Пасту развести в воде или можно использовать томатный сок. Вылить в сковородку. Посолить, поперчить, добавить сахар (примерно столовую ложку). Перемешать.

Потушить под крышкой на медленном огне пока стрелки не поменяют цвет и станут мягкими. Выключаем огонь, добавляем порезанную зелень.

Подаем, как гарнир к мясу или, как добавка к гарниру.



Очень вкусно, ароматно. На вкус мне напоминает спаржевую фасоль почему-то. Рекомендую!



* ang-kay
" Единственное, что я с ними делаю - это в мясорубку и с солью перемешиваю, и по банкам, и в холодильник. А потом, хоть в суп, хоть в котлеты, хоть с майонезом на хлеб или в салат)))
Обязательно попробую так приготовить. Осталось стрелок дождаться... "
Попробуй, Жанн. А я может и так сделаю, как ты. Только если хватит на все. Планов много.
* Марика33
Анжела, большое спасибо за рецепт! Я раньше тушила чесночные стрелки, мариновала их с яблочным уксусом в зиму. Сейчас оборвала стрелки и приготовила по твоему совету. Очень понравилось всей моей семье, а от мужа тебе персональное большое спасибо. Вот теперь думаю: можно же, наверное, их так закрыть в зиму, с пастой томатной? Томат будет как консервант. Вообщем, хочу попробовать. Ты не закрывала их?
* Zhannptica
Отчёт:
1. Сделала как в рецепте, класс!!!
2. Обжарила крупными кусками баклажан, красный перец и бухнула к этой томатной основе, суперкласс!!!
3. Закрыла в банки слоями баклажан, стрелки, красный перец по рецепту «баклажаны в масляном маринаде». Очень красивые трехцветные баночки получились.
4. По этому же рецепту - обжарила кольцами кабачок, стрелки, помидор.
Спасибо за науку!!!
- Анжела, Колюсь!!! Я ждала этих стрелок как манны небесной)) не постеснялась, всем соседям дала задание хоть по пакету мне подарить, в итоге аж три огромных таза!!! Конечно три литровых банки с солью прокрутила, а дальше... два дня резвилась!!!
Анжела, после пятой партии обжарки маринад тот в варенье превращается и я доливала свежую партию. Помидоры жарила четвертинками с «попками», они и были фиксатором)) и потом, ты же заливаешь кипящим маслом практически, да в одеяло. Так что жарила я помидоры по минуте. Одну банку с баклажанами вскрыла - они медом растаяли, стрелки вкуснющие (в след году банок пять только стрелок так закатаю). По мне чуть многовато соли, хотя я без указанных в рецепте горок клала. Но я надеюсь, что разойдётся, созреет моё ассорти и будет мне счастье)))))
В сезон баклажан и помидор планирую баночек 20 минимум таких крутануть. Сказочно вкусно)))

      Источник