Ингредиенты для "Картофельных зраз с грибами, с салом и с сыром "
Картофель очищенный - 700-750 г.
Яйца - 2 шт.
Соль - 0,5 ч. ложки
Раст. масло - 3-4 ст. ложки
Черный молотый перец щепотка
1 начинка:
Сало соленое (грудинка) - 150-200 г.
Зелень свежая (укроп, петрушка)- 2 ст. ложки
2 начинка:
Грибы заморож. - 300 г.
Лук - 1 средн.
Соль - по вкусу
3 начинка:
Сыр типа Эдам или Маасдам - 150-160 г.
Укроп свежий горсть


Приготовление:

Количество картофеля и каждой из начинок рассчитано на 8 зраз.
Время приготовления у всех одинаковое – 15 минут!

Итак, нарезаем сало (у меня домашняя грудинка – сплошное мясо!) маленькими кусочками и смешиваем с рубленной зеленью.


Картошку трем на крупной терке, добавляем 2 ст. ложки раст. масла и соль.
Перемешиваем и, через пару минут, когда картофель даст обильный сок,


хорошенько отжимаем его, сок выливаем, а в картошку добавляем оставшееся масло, черный перец и яйца. Перемешиваем.

Разогреваем сэндвичницу и раскладываем по ячейкам половину картошки, а на неё всю начинку:


Оставшейся картошкой прикрываем начинку, закрываем сэндвичницу и запекаем 15 минут.

Вот такие зразы получаются сверху:


а вот такие снизу:


Действительно похожи на пирожки!


Мне очень понравилась такая начинка. За счет большого количества мяса в грудинке, зразы получились совсем нежирными.


Смотрите, какие пухленькие:


А вот зразы с лесными грибами! Обжарила лук, туда грибы и протушила под крышкой 20 мин.


А вот и с сыром! Сыр разделить на 8 частей, зелень мелко нарубить. У меня порядок закладки такой: картошка-зелень-сыр-зелень-картошка.





Время приготовления: 30 мин.
Порций: 8 штук




* Елена Тим
Сашуль! Ты права, жира нет совсем. В том смысле, что в сковороде всё равно – что драники, что зразы масла бы в себя впитали будь здоров. А здесь даже форму смазывать не надо и следить не надо. Супер, короче!
А с сыром мне вообще больше всего понравились. Он там так расплавился внутри и тянулся прям, прикинь. Вещь!
" сырое яйцо разбиваешь в разогретую кексничную лунку+ соль+перчик + 1 минута выпечки (не больше)= вкуснейшие яйца-пашот "
Ух ты, здорово! Надо попробовать. Людочка, а маслом не надо смазывать кексницу? Яйца не прилипают?
* lu_estrada
Леночка, для аромата и вкуса, только по одной граммочке топленого сливочного маслица, а как-то готовила и без масла, опомнилась когда яйца уже были в лунке, не пристало, антипригарное ведь покрытие в кекснице как и в сендвичнице. Для чебуреков, по испански - салтеньяс, никогда не смавываю, может потому, что готовлю из своего слоеного теста.
* Тата
Елена Тим, огромное спасибо за рецепт. Сегодня ужин просто Делала с сыром и укропом. А к чаю испекла «треугольные пышки» от Linadoc. На все про все ушло около часа. Быстро, вкусно, разнообразно.


      Источник