Ингредиенты для "Картофельной колбаси"
Картофель - 750 гр.
Яйцо куриное - 2 шт.
Мука - 150 гр.
Соль, перец - по вкусу
Манная крупа для панировки
Масло растительное для жарки


Приготовление:

Картофель отвариваем в мундире до готовности, горячую воду сливаем и заливаем холодной водой. После такого перепада температур кожура с картошечки вмиг слетает, очищаем ее. Затем перекручиваем на мясорубке или используем толкушку. Солим и перчим по вкусу, затем добавляем муку, яйцо, хорошенько вымешиваем. Масса получается оч. липкой, но это не страшно, потому как, как только она коснется манки – тут же появится возможность с этой массой работать.

Насыпаем манку на разделочную доску. Делим картофельную массу на несколько частей. каждую часть переносим на доску, катаем колбаской, обваливая в манной крупе. Я сверху колбаску еще немного из ложки посыпаю манкой. А теперь свернем спиралькой и зафиксируем шпажкой.

Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло и поджариваем колбаски с верхней и нижней сторон (переносить и переворачивать колбаску удобно широкой лопаткой). Все, готово.

Вкус слегка напоминает жареный пирожок с картошкой, хотя по сути это все же гарнир. Очень вкусно. Приятного аппетита.

П. с.: в размятую картошечку можно добавить и наполнители на Ваш вкус, обжаренные или отваренные мелко порезанные грибочки, измельченный бекон, зелень, да все, что Вашей душе угодно. Вкус каждый раз будет другим, по новому интересным.
Экспериментируйте.




* Ovelini
Ирина, спасибо, а если ее еще и с грибочками сделать, мммм... Но сегодня она у нас без соуса и наполнителей, сегодня- это гарнир к поджарке из трубача).


      Источник