Ингредиенты для "Вишнёвого ликёра «Дурман любви»"
Вишня (можно и замороженная) 0,5 кг
Лист вишнёвый 30 шт.
Вода 1 л
Сахар 0,5 кг
Кислота лимонная 0,25-0,5 ч. л
Ванилин
Водка 0,5 л


Приготовление:

Вишню прямо с косточками и вишнёвые листья залить водой, добавить сахар и лимонную кислоту, кипятить на слабом огне 10 минут.

Слить на сито, добавить ванилин, остудить.

Влить водку.


Блюдо рассчитано на почти 1,75 л
Время приготовления: 10-15 минут


Примечание
Рецепт нашла на сайте LiveInternet.ru, спасибо автору галина5819 . Правда, у неё в рецепте 30 шт. вишен, но это же по кубанскому саду ничто, поэтому взяла хотя бы полкилограмма...

Пишет, что можно варить и из замороженной вишни с сухими смородиновыми и другими листьями.

Название авторское. А уж восторгов там, восторгов!! Проще будет процитировать: "Алый... как сама заря...... нежный, как рука любимого, проводящая по щеке....... страстный, как песнь испанки.... сладкий, как поцелуй... и дурманящий, словно ЛЮБОВЬ..... да-да... это все ОН... Очень женский ликер... понравится всем, даже тем, кто не употребляет алкоголь (я, например, к нему равнодушна)... очень приятный.... легкий и сладкий... минус его в том, что он очень легко пьется.... хотя это, пожалуй, тоже ПЛЮС!!! Незаменимая вещь на разных застольях, даже на многолюдных, делается из минимума продуктов, а также его можно употреблять сразу после приготовления... Только не увлекайтесь!!!". Столько многообещающих многоточий, что невозможно не повестись.

ем более что готовится предельно просто, употребляется сразу же по остывании.

Правда, что вкусно. За счёт ванили замечательный аромат. Цвет вот у меня получился посветлее, но и вишня была не чёрная, а алая. Ездили вчера в гости, повезли ликёр на пробу, там сказали, что слишком сладко; но я-то сладко люблю. Плюс некрепко.




Лариса M
Татьяна, этот рецепт в нашем доме используем уже очень давно. Я даже не помню, откуда он появился. За исключением одного ингредиента, одной практической поправки и одним дополнением - 1). ванилин не добавляем 2). и... 30 листиков никто никогда не считает. Вишня у нас в огороде растет наравне с сорняком, отростки свои тянет по всему участку. Поэтому осенью молодые поросли удаляются. Я их стригу садовыми ножницами на палочки длиной примерно 10 см (чтобы в кастрюлю влезали) и делаем отвар. 3). Этот отвар вместе с ягодой должен постоять часов 6 - 8 после кипячения, чтобы настоялся как следует. Тогда букет напитка раскроется в полном объеме. А ЛИСТЬЯ... о, листья только на чай!!! Это святое!!! Я очень рада, что ты выставила этот рецепт, потому что напиток отменный!
Пробовали варить из других листьев (облепиха, смородина, малина, смеси этих листьев)....... ну вкусно.... но уже не то. Теряется очарование.
*TATbRHA
Лариса M, вот спасибо, что рассказали технологию применения листьев! Как-то подсознательно сомневалась я, что можно добиться наилучшего эффекта путём простого кипячения 10 минут. Оказывается, надо 6-8 часов выстоять!! Чего-то такого я и ждала. Теперь точно знаем, отлично.
Ванилин... что касается ванилина, то он меня радует везде: в варенье, в компоте, в хавадже для кофе, не говоря уж о выпечке.
Думаю вот, куда бы оставшиеся две бутылки зашхерить: подальше положишь - поближе возьмёшь... хотя летом гости мои в основном пиво хлебают - так что, может, и доживёт ликёр до безрадостных осенних дней...
*Лариса M
TATbRHA, а я срочно буду пробовать с ванилином!!! Меня эта добавка порадовала. А спрятать не получиться, это как с медом, если он есть, то его сразу нет!


      Источник