Ингредиенты для "Крепинет-биточков с фисташками, курагой и шалфеем"
Фарш свиной 700 г.
Фисташки 25 г.
Курага 25
Перец черный мололтый по вкусу
Перец кайенский по вкусу
Шалфей 1 ч. л.
Жировая сетка-сальник 10 кус.
Соль по вкусу


Приготовление:

К фаршу добавить два вида перцев.

Посолить. Добавить порезанную курагу и фисташки.

Всыпать шалфей. Если есть свежие листики, то лучше взять их.

Фарш хорошо вымешать и немного отбить.

Жировую-сетку сальник замочить в еле теплой воде. Разровнять. Разрезать на квадраты примерно 10 на 10.

Мокрыми руками сформовать биточек, положить на сетку.

Завернуть в нее.

вот таких красивых 10 крепинетов у меня получилось.

Яй

Уложить крепинеты-биточки на противень, застеленный фольгой. Поставить запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на средний уровень. Запекать 20 минут. Достать, полить образовавшимся соком и поставить на верхний уровень минут на 10, чтобы они немного поджарились.

Порций: 10 шт.


Примечание
Рецепт с иностранного блога.
Вкусно, похоже на домашнюю колбасу украинскую жареную. Мясо для фарша лучше брать не постное, а с жирком. Конечно можно добавить чеснок или другие специи. Убрать орехи и курагу. Да и просто пожарить на сковороде Рекомендую!


      Источник